Vánoční poklad našich babiček: Křehké medové perníčky, které provoní celý dům!

Postup:

1. Příprava těsta:
   • V misce smíchejte mouku, moučkový cukr, perníkový pepř a sodu bikarbonu.
   • V hrnci jemně roztopte med a máslo. Nechte vychladnout.
   • Do suchých ingrediencí přidejte vejce a vychladlou medovo-máslovou směs. Vypracujte hladké těsto.
   • Zabalte těsto do fólie a nechte ho odpočívat v chladničce alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc.
2. Tvarování koláčků:
   • Předehřejte troubu na 180 °C a plech vyložte pečícím papírem.
   • Těsto rozválejte na tloušťku přibližně 5 mm. Pomocí formiček vykrajujte různé tvary.
   • Uložte je na plech a pečte přibližně 8-10 minut, dokud nebudou jemně zlatavé.
   • Příprava polevy:
   • Bílek vyšlehejte na pěnu, postupně přidávejte moučkový cukr a citrónovou šťávu. Míchejte, dokud poleva nebude hladká a lesklá.
   • Polevu nanášejte na vychladlé koláčky pomocí štětce nebo sáčku na zdobení.
   • Koláčky nechte zaschnout při pokojové teplotě.
   • Uložte je do plechové dózy a nechte alespoň 2 dny odstát, aby byly jemné a vláčné.

Tip:

Můžete přidat do těsta strouhaný zázvor nebo trochu citrónové kůry pro extra chuť. K dekoraci můžete použít také barevné cukrové ozdoby.