Postup :
- Připravíme si 2 formy srnčího hřbetu, troubu předehřejte na 200 stupňů a můžeme se pustit do přípravy.
- Bílka vyšleháme do tuhé pěny, postupně přidáváme cukr a šleháme, dokud nedostaneme hustou lesklou pěnu. Potom přidáme jeden žloutek po druhém, olej a krátce šleháme. Těsto rozdělíme na polovinu.
- Do jedné části přidáme 125 g mouky, 3 g prášku do pečiva a kakao a do druhé části přidáme 125 g mouky a 3 g prášku do pečiva. Promícháme a těsta navrstvíme do forem. Formu nezapomeňte vymazat tukem a vysypat moukou.
- Pečeme cca 20-25 minut. Upečené necháme úplně vychladnout a nakrájíme je na cca 2 cm silné plátky.
- Klasickým způsobem uvaříme pudink a necháme ho vychladnout. Máslo s cukrem utřeme do pěny, přidáme vychladlý pudink a vyšleháme hladký krém.
- Střídavě slepujeme světlé a tmavé těsto krémem a vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou, do které jsme přidali olej. Necháme ztuhnout a krájíme šikmé plátky, abychom dostali pěkný řez.
Zdroj:babickinerady.sk