POSTUP :
V hluboké míse smíchejte 100 g mouky a 220 g cukru. Přidejte 200 ml horkého mléka a promíchejte. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Přidejte 35 g oleje a 1 žloutek. Přidejte 50 g kakaa, 15 g prášku do pečiva, špetku soli, špetku jedlé sody a všechno koření. Dobře promíchejte. Nakonec přidáme 250 g prosáté mouky.
Těsto je poměrně husté a lepivé, ale drží tvar. Více mouky není potřeba. Těsto prohněteme pomoučeným válečkem a nakrájíme na kolečka o průměru asi 5 cm. Pokud se těsto lepí, přidejte ještě trochu mouky. Kolečka položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 °C asi 10 minut. Poté je nechte vychladnout.
Bílky smíchejte se 100-150 g cukru a 1-2 lžičkami citronové šťávy. Perníčky namočte do polevy a položte na pečící papír, aby ztuhly.
