Postup:
Brambory uvařte ve slupce, horké je oloupejte a rychle rozmačkejte vidličkou. Přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí.
Nakrájejte houby na kousky a osmažte je na rozpáleném oleji. Sýr nastrouhejte najemno a smíchejte s nasekaným koprem. V míse smíchejte brambory, sýr, kopr a houby. Přidáme vejce, mouku, zakysanou smetanu a dochutíme solí a pepřem. Vytvarujte kulaté placičky, položte je na plech vyložený pečicím papírem a upečte v troubě dozlatova.
Připravte studenou omáčku.
Okurku Omyjte a nastrouhejte, nechte ji chvíli odležet a vymačkejte z ní šťávu. Kopr nasekejte, česnek prolisujte a přidejte k nastrouhané okurce. Přidáme zakysanou smetanu nebo majonézu a osolíme. Vše dobře promíchejte.
Ještě horké bramborové placičky namáčíme do omáčky.