„Syrová dýňová semínka však obsahují kyselinu fytovou, která může ztížit jejich trávení. Proto doporučuji je před konzumací opražit, což sníží hladinu kyseliny fytové a zlepší jejich stravitelnost,“ radí Dr. Rosen. Nejjednodušší způsob, jak dýňová semínka konzumovat, je je opéct v troubě asi 10 minut a použít je jako křupavou polevu do salátů, přidat je do müsli nebo je jíst samotná.
Jak správně skladovat dýňová semínka?
Syrová, neloupaná dýňová semínka je nutné skladovat ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě, například ve spíži. Vysoké teploty a sluneční záření jim škodí, proto je udržujte mimo přímé světlo. V tomto prostředí vydrží syrová semínka čerstvá asi šest měsíců.
článek pokračuje na další stránce..