Losos i tuňák jsou vynikajícími zdroji bílkovin a obsahují řadu prospěšných živin. Ale která z těchto ryb je zdravější? Dietoložka Dr. Frances Largeman Roth se podělila o svůj názor na výživové hodnoty obou druhů.
Proč bychom měli jíst ryby?
Konzumace ryb podporuje zdravé srdce, mozek i imunitní systém. Doporučuje se, aby dospělí jedli alespoň 113 gramů ryb týdně, což odpovídá dvěma až třem porcím.
Užitečné vlastnosti lososa
Losos se řadí mezi tučné ryby a rozděluje se na tichomořský a atlantický druh. Tichomořský losos se obvykle loví ve volné přírodě, zatímco atlantický losos je často chován na farmách. Losos z volného chovu obsahuje více bílkovin a omega-3 mastných kyselin, zatímco atlantický losos má více tuku a kalorií.
Složení lososa (na 80 gramů):
- 155 kalorií
- 22 gramů bílkovin
- 6 gramů tuku
- 3,8 mikrogramů vitamínu B12 (158 % denního příjmu)
- 14 mikrogramů vitamínu D (71 % DV)
- 8,6 mg niacinu (54 % DV)
Divoký losos je vynikajícím zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálů. Má jemnou, máslovou chuť s lehce sladkým nádechem.
článek pokračuje na další stránce..