Kopřiva je skutečným darem přírody na jaře, ideální ke sběru v březnu a dubnu, kdy jsou její listy mladé a plné živin (nezapomeňte na rukavice!). Tento „plevel“ je totiž velmi prospěšný pro tělo a přináší řadu zdravotních výhod. Kopřiva se hodí do mnoha chutných receptů – zde vám ukážeme, jak si připravit kopřivovou a bramborovou polévku.
Ingredience na kopřivovo-bramborovou polévku
- 1 polévková lžíce oleje
- 1 malá červená cibule, nakrájená
- 700 g brambor, oloupaných a nahrubo nakrájených
- 130 g mladých listů kopřivy
- ½ lžičky nového koření
- 1 lžička sušené majoránky nebo směs bylinek
- 1/8 lžičky muškátového oříšku
- 900 ml zeleninového vývaru
- 2–3 lžíce mléka
- Sůl a pepř dle chuti
Postup přípravy polévky
článek pokračuje na další stránce..