Pudink je v našich domácnostech populární již více než století. Tento jednoduchý dezert, který je možné připravit během pár minut, si získal své místo nejen v dětských miskách, ale i ve vyhlášených cukrárnách. Historie pudinkového prášku v Česku sahá až do konce 19. století, kdy začal jeho příběh psát průmysl na výrobu bramborového škrobu.
Původní recepty a první instantní pudinky
Pudink se původně připravoval ze žloutků, smetany nebo mléka a vařil se ve vodní lázni, což vyžadovalo čas i zkušenosti. Tento postup připomínal známé dezerty jako španělský flan nebo anglický custard. Skutečný průlom přišel s používáním škrobu, což nejen zjednodušilo výrobu, ale i umožnilo, aby se pudink stal rychle dostupným dezertem.
článek pokračuje na další stránce..