Hmyz v pečivu? Slovenské pekárny říkají rozhodné ne!
Slovenští pekaři, cukráři a výrobci těstovin se jednohlasně postavili proti přidávání hmyzích složek do svých výrobků. Na valném shromáždění Slovenského svazu pekařů, cukrářů a těstovinářů (SZPCC), které se konalo na Donovalech, přijali společné rozhodnutí, že nebudou měnit osvědčené receptury a nebudou do pečiva ani jiných produktů přidávat moučné červy nebo jiné druhy hmyzu.
Tradiční chléb bez hmyzu zůstává prioritou
Pekaři zdůrazňují, že Slovensko je v produkci pšenice plně soběstačné a nevidí žádný důvod, proč by mělo docházet k experimentům se složením pečiva. Jejich stanovisko je jasné – chleba, rohlíky a další pečivo zůstane beze změny a spotřebitelé se nemusejí obávat, že by v něm našli prášek z hmyzu.
Reakce pekařů přichází poté, co Evropská unie schválila prášek z larev moučného červa jako novou potravinu, která může být přidávána i do pekárenských produktů. I když by jeho obsah v pečivu neměl přesáhnout čtyři gramy na výrobek, pekaři tento krok odmítají a zdůrazňují, že jejich produkty zůstanou tradiční.
článek pokračuje na další stránce..