Chuť našeho dětství: Vzpomínáte na Burizony? Takto si z nich uděláte doma lahodný dezert

Arizonky a Burizony: Chuť dětství

Kdo by si nevzpomněl na barevné Arizonky z dětství? Tyto sladké, křupavé kousky připomínající rýži, která byla pufovaná a obarvená, byly oblíbenou pochoutkou mnoha generací. V přírodní podobě je známe jako Burizony. Přestože nejsou českým vynálezem, jejich výroba má u nás dlouhou tradici.

Od Kalorky k Arizonkám

Pufovaná rýže není českou specialitou, ale v Pardubicích se její výroba rozvinula již v 19. století. Továrnu na cikorku, která stála u zrodu pufované rýže, založili Johann a Robert Franckovi v roce 1896. Jejich nejznámější výrobek byla Franckovka, což byla populární náhražka kávy.

V roce 1958 vznikl národní podnik Kávoviny, který se začal zaměřovat na zpracování různých obilovin a také na výrobu cereálních produktů, jako byla Kalorka. Pufované výrobky, včetně Burizonů, se začaly vyrábět v 60. letech po spojení s Vitanou. Po sametové revoluci se Kávoviny osamostatnily a zaměřily se na modernizaci výroby, což vedlo k zavedení nové linky, která eliminovala zápach pražené rýže. To umožnilo i výrobu barevných Arizonek.

Burizony v kuchyni

Burizony nejsou jen dětskou pochoutkou. Mohou být skvělou přísadou do mnoha receptů. Pokud smícháte Burizony s mandlovým nebo kokosovým olejem, sekanými ořechy, semínky a sušeným ovocem, vznikne vám zdravá směs, kterou po ztuhnutí v lednici můžete nakrájet na tyčinky. Tyto zdravé tyčinky jsou ideální svačinkou, která se dlouho nezkazí.

článek pokračuje na další stránce…