Před přidáním vejce do těsta nebo jiné směsi jej vždy rozklepněte do samostatné misky. Tímto způsobem můžete snadno odhalit, zda je vejce čerstvé, a vyhnout se úlomkům skořápky nebo případnému zkaženému vajíčku. Tento krok sice vyžaduje trochu více času, ale předejdete tak zkažení celého pokrmu.
Na co si dát pozor při manipulaci s vejci
Kromě správného způsobu rozbíjení je důležité věnovat pozornost celkové manipulaci s vejci. Skořápka může obsahovat bakterie, a proto je vhodné ji před rozklepnutím opláchnout. Pokud se v surovém vejci objeví bílý zákal, nemusíte se obávat – jedná se o přirozenou část obsahu vajíčka, která je bezpečná ke konzumaci.