Rozbíjení vajec se zdá být jednoduchou každodenní činností, ale věděli jste, že nevhodná technika může představovat hygienické i praktické problémy? Profesionální kuchaři i odborníci na výživu upozorňují, že způsob, jakým vejce rozbíjíme, může ovlivnit nejen pohodlí při vaření, ale i bezpečnost pokrmu.
Proč nerozbíjet vejce o okraj nádoby
Mnoho lidí rozbíjí vejce o okraj misky nebo pánve, což se zdá být nejpřirozenější metodou. Tato technika však může způsobit, že se drobné úlomky skořápky dostanou do obsahu vajec. Tyto úlomky jsou nejen nepříjemné, ale také mohou přenášet bakterie, zvláště pokud skořápka nebyla předem omyta. Další riziko spočívá v příliš silném úderu. To může způsobit rozlití vejce mimo misku nebo pánev, což je obzvlášť nepříjemné, pokud pracujete s horkým povrchem.
Rozbíjení vejce nožem: je to dobrá volba?
článek pokračuje na další stránce..