Chlazené maso balené v plastových boxech je často umístěno na speciální bílou podložku a to není náhoda. Výrobci ji záměrně přidávají spolu s masem z důvodu specifického a důležitého účelu.
K čemu se tato podložka v baleném mase používá?
Pro mnoho lidí může být bílá podložka v balení masa považována za zbytečný papír, který někdy končí spolu s masem při vaření. Avšak tato podložka má specifický účel a není určena k ztěžování života nebo zvýšení hmotnosti výrobku. Bez ohledu na druh nebo značku masa ji najdete v baleních mletého masa nebo kousků masa.
Hlavním důvodem pro přítomnost této podložky je absorbovat tekutiny, které vytékají z masa. Je to způsob, jak zabránit nežádoucímu rozlití těchto tekutin po kuchyni. Voda z masa může obsahovat nebezpečné mikroorganismy, i když samotné maso je kvalitní a bezpečné pro konzumaci po tepelné úpravě. Problémem je tedy především tekutina, která by se mohla šířit a kontaminovat jiné potraviny nebo povrchy v kuchyni.
článek pokračuje na další stránce…