Sladké barevné kostičky cukru, které jsme jako děti milovali, a rodiče nám je často zakazovali. Bonbony Lipo, které se vyrábějí v Liberci už více než sto let, patří mezi tradiční české sladkosti. Na světové scéně však jejich slávu zastínil PEZ, sladkost, která má něco navíc a je oblíbená i v Japonsku a Americe.
Liberecké Lipo
Princip výroby Lipo je jednoduchý – vezme se obyčejný nebo hroznový cukr, obarví se a ochutí, aby byl třeba kyselý, a pak se slisuje do malých kostiček. Tento postup je podobný i u bonbonů PEZ, které se staly světově proslulými, ačkoliv jejich kořeny sahají do Česka.
V roce 1902 založil Julius Pollak fabriku v Janově Dole nedaleko Liberce. Začal s výrobou kypřících prášků do pečiva a aromatických přísad. Firma prosperovala a o deset let později přibral do podniku společníka – Eduarda Haase III. z rakouského Lince. Haas přišel s nápadem rozšířit výrobu o šumivé prášky a lisované cukrové bonbony. Fabrika jela naplno, ačkoliv Pollak později odstoupil a Haas zůstal na továrnu sám. V roce 1927 Haas překvapil zákazníky novým druhem lisovaných bonbonů s olejem z máty peprné, které nazval PEZ, podle německého slova „pfefferminze“.
článek pokračuje na další stránce..