Na druhou stranu lidé, kteří jedli nejvíce bílého chleba a dalších vysoce rafinovaných potravin, získali nejvíce břišního tuku.
V samostatném přehledu British Journal of Nutrition vědci zjistili, že konzumace menšího množství bílého chleba, stejně jako středomořská strava, může pomoci snížit množství váhy a břišního tuku, které můžete časem získat.
Studie spojující bílý chléb s břišním tukem jsou pozorovací, což znamená, že mohou pouze ukázat, že existuje souvislost mezi konzumací bílého chleba a břišním tukem, nikoli proč bílý chléb vede k břišnímu tuku. Vědci však mají několik teorií.
Za prvé, bílý chléb má vysoký obsah kalorií a jednoduchých sacharidů, ale nízký obsah vlákniny, zdravých tuků a bílkovin. Díky tomu je bílé pečivo klasifikováno jako potravina s vysokým glykemickým indexem (vysoký GI). Studie ukazují, že konzumace potravin s nízkým GI vede k pocitu plnosti než konzumace potravin s vysokým GI. Jinými slovy, jídlo s vysokým obsahem GI vás prostě nezasytí jako ostatní potraviny, což může způsobit přejídání a přibírání na váze, píše Živim.gloria.hr.
chléb
Dalším způsobem, jak může bílý chléb způsobit přibírání na váze a břišní tuk, je stimulace uvolňování inzulínu v těle. Inzulin je hormon vylučovaný slinivkou břišní, který stahuje cukr z krevního řečiště do jater, tuku a svalů. Když jíte více jednoduchých sacharidů, uvolní se více inzulínu a více glukózy se pravděpodobně uloží jako tuk a břišní tuk.
Je pravda, že bílé pečivo je spojeno se zvýšeným rizikem tuku na břiše, ale to neznamená, že ho musíte úplně vysadit. Integrální chléb s velkým množstvím vlákniny je ve skutečnosti spojen s menším množstvím břišního tuku, když se konzumuje spolu se zdravou stravou, uvádí.