Pamatujete na socialistickou vepřovku? Takhle si ji dělaly naše babičky

Snadný recept na domácí vepřovku

Suroviny:

• 3 kg vepřové plece
• 1 kg bůčku s kůží
• Sůl
• Pepř
• Další koření podle chuti

Postup:

1. Plecko a bůček nakrájejte na kostky 2 x 2 cm.
2. Na kilo masa přidejte 1,5 dkg soli a 1 lžíci pepře na celou dávku.
3. Pořádně promíchejte a nechte 2 hodiny odležet.
4. Směs naplňte do sklenic asi 3 cm pod okraj a zavíčkujte.
5. Sterilujte první den 2 hodiny při 100 °C, nechte 24 hodin odležet a druhý den sterilujte ještě 1,5 hodiny.

Sklenice vyjměte a nechte vychladnout. Uchovávejte v chladu. Takto zavařené maso vám vydrží až rok.

Vepřovka, kdysi nouzové řešení, se dnes stává lahůdkou, kterou můžete připravit i doma a užít si její chutě nejen na chalupě, ale kdykoliv a kdekoliv.