Z revíru rovnou do kuchyně
Ministerstvo plánuje, že místo likvidace v kafilérii budou vhodní jedinci předáni gastroprovozům. „Chceme navázat na staré časy, kdy nic nepřišlo nazmar,“ dodal Kuffa. Vše ale musí být vedeno v souladu se zákonem a pod pečlivým dohledem.
Každý podnik, který chce maso servírovat, musí projít kontrolou a splnit veškeré formality – od původu masa až po jeho hygienické zpracování.
Předběžné pokusy už dříve vzbudily pozornost
Již v minulém roce se objevila informace, že jedna z restaurací v Tatranské Štrbě podávala guláš a pomazánku z medvědího masa. Tento případ však skončil pokutou – jak pro provozovatele restaurace, tak pro myslivecký revír, který maso dodal. Důvodem byl právě chybějící certifikát a nedodržení pravidel.
článek pokračuje na další stránce..