To, co dříve patřilo do světa lovců a dávné tradice, se teď může stát součástí běžného menu. Na Slovensku se otevírá cesta k podávání medvědího masa ve veřejném stravování, ale jen za jasně daných podmínek. Oznámení, které zaujalo jak veřejnost, tak ochránce přírody, přichází v době, kdy roste počet konfliktů mezi lidmi a volně žijícími medvědy.
Maso z legálně ulovených medvědů na talíři? Ano, ale s certifikátem
Podle státního tajemníka Ministerstva životního prostředí Filipa Kuffy se jedná výhradně o maso z legálně odchycených jedinců, kteří splní přísná kritéria. Restaurace, které budou chtít takové maso zařadit do nabídky, musí získat speciální CITES certifikát, který zaručuje, že maso pochází z legálního odstřelu a je možné ho využít pro gastronomické účely.
„Každý kus, který splní podmínky, bude nabídnut k využití. Medvědí maso je plnohodnotné a využitelné, tak proč ho nezužitkovat?“ uvedl Kuffa ve svém prohlášení na sociální síti.
článek pokračuje na další stránce..