Kalifornský startup Savor, podporovaný Billem Gatesem, tvrdí, že dokáže vyrobit máslo bez živočišných produktů a bez emisí skleníkových plynů. Produkt má mít stejnou chuť jako klasické kravské máslo, což z něj činí revoluční alternativu na trhu potravin.
Snížení emisí skleníkových plynů
Snižování emisí skleníkových plynů je prioritou nejen pro politiky, ale i pro komerční sektor. Zemědělský skot, který je využíván k produkci masa a mléčných výrobků, je významným zdrojem těchto emisí. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství přispívá živočišný průmysl k celosvětovým emisím skleníkových plynů 14,5 procenty.
Inovace od společnosti Savor
Startup Savor, financovaný Billem Gatesem, představil inovativní alternativu másla, které je vyrobeno z vody a oxidu uhličitého. Vědci využili termochemický proces, který umožňuje vytvořit molekuly tuku z oxidu uhličitého, vodíku a kyslíku v laboratorních podmínkách. Tento proces je zcela bez emisí skleníkových plynů a využívá méně než tisícinu vody oproti tradičnímu zemědělství.
článek pokračuje na další stránce…
