Vyzkoušejte i pikantní salát
Potřebujeme:
- malou hlávku nastrouhané mladé zelí
- 1 strouhaná mrkev
- celer
- feferonky
- nasekaná rukola
- kapary
- olivový olej
- vinný ocet
- sůl
- koření
Postup:
- Vše smíchejte a bohatě pokapejte olejem a octem.
- Důkladně promíchejte a podle potřeby dochuťte.
- Nechte dobře vychladit. Ideální je nechat salát odležet přes noc.
Salát z chladničky na dobré trávení
Potřebujeme:
- 1 větší hlávku nové zelí
- 3 větší cibule
- 3 mrkve
- 2 pl soli
Nálev:
- 1,8 l vody
- 100 ml octa
- 3-4 lžíce medu
- ½ lžičku pepře
- 1 a ½ lžičky celé kmínu
Postup:
- Mrkev nakrájíme tence a posypeme solí. Promícháme a necháme odležet, dokud zelí pustí šťávu.
- Mezitím si připravíme nálev.
- Vodu smícháme s octem, s medem a přivedeme do varu.
- Pak přidáme kmín, pepř, necháme převařit a potom sundáme z plamene.
- Mrkev očistíme a nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme na plátky.
- Když zelí pustí šťávu vymačkáme ji (zelí nemusíme nechat v soli dlouho, chceme, aby byla ještě křupavá)
- Zelí promícháme s mrkví a cibulkou.
- Salát navrstvíme do čistých zavařovacích doz a uzavřeme, skladujeme v chladničce 3 týdny až 1 měsíc.
Polévka z mladé zelí
Potřebujeme:
- 550 g mladé bílé zelí
- 60 g cibule (jedna střední)
- 130 g mrkve
- 150 g zelené papriky
- 40 g řapíkatého celeru
- 230 g brambor
- olivový olej
- voda nebo zeleninový vývar
- sůl podle chuti
- černé celý pepř
- mletý kmín
Postup:
- Zelí a cibulku nakrájíme na jemno.
- Také nakrájíme na drobno mrkev a celer, brambory klasicky na kostičky.
- V hrnci si rozpálíme trochu oleje a orestujeme cibuli, mrkev a celer.
- Smažíme za stálého míchání asi 2 minuty.
- Přidáme papriku a smažíme další 2 minuty.
- Pak přidáme brambory a zelí.Premiešame a zalijeme vývarem.
- Osolíme, přidáme koření podle chuti a vaříme do měkka asi 20 minut.
Zelný salát na hubnutí a proti nadýmání
Potřebujeme:
- 500 g hlávkového zelí nastrouhané nebo nakrájené nadrobno
- porek – bílou část nakrájenou na kolečka (můžeme nahradit i cibulí nebo jarní cibulkou pokud pórek nemáme)
- 4 lžíce jablečného octa
- 1-2 lžičky medu
- 1 lžičku mořské soli
- kmín
- ¼ lžičky čerstvě namletého pepře
- volitelné – špetka zázvoru
Postup:
- Zelí smícháme s pórkem.
- V nádobě smícháme ocet, med, pepř a sůl (i nastrouhaný kousek zázvoru, pokud jej použijete).
- Směs nalijeme na salát a promícháme.
- Nejlépe chutná, pokud jej dáme na chvíli vychladit do lednice, můžeme však podávat i hned.
- Salát si můžete samozřejmě doladit podle vlastní chuti – například více medu nebo octa.
Lehký salát jako z KFC
Potřebujeme:
- 1/2 hlávku bílého zelí
- 1 ks mrkve
- 1 malou cibulku
- 200 g bílého jogurtu
- 40 ml vinného octa
- 1 lžíci citrónové šťávy
- 2 lžíce krystalového cukru
- 1 lžičku soli
- špetku černého mletého pepře
Postup:
- Zelí nakrájíme i cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev očistíme a nastrouháme.
- Majonézu smícháme s cukrem, solí, pepřem, citronovou šťávou a octem.
- Potom zálivku jednoduše smícháme se zeleninou a necháme odstát hodinku-dvě v chladničce.
Zelný salát s řepu na hubnutí a dávku vitamínů
Potřebujeme:
- 100 g hlávkového zelí
- 1 středně velkou červenou řepu (uvařenou)
- 1 mrkev
- 1 jablko
- citrónovou šťávu
- bylinky a koření dle chuti
- aby vás salát více zasytil, můžete jej podávat s uvařeným vajíčkem.
Postup:
- Zeleninu i jablko pokrájejte na tenčí proužky, případně použijte struhadlo.
- Promíchejte v misce a pokapejte citronovou šťávou.
- Před podáváním nechte salát chvilku odpočívat v chladničce.
- Pokud si připravíte salát na večeři, můžete jej podávat s uvařeným vajíčkem nakrájeným na kousky.
Zdroj:Irecept