Potřebné ingredience
1 šálek čerstvých květů pampelišky (pouze listy, zelené části odstraňte, aby nezhořkly).
kůra a šťáva z 1 bio citronu
1-2 šálky bio medu
Způsob přípravy
Čištění a příprava: Listy pampelišky jemně omyjte ve studené vodě, abyste je zbavili nečistot a hmyzu. Osušte je čistým ručníkem. Oloupejte citron, vymačkejte šťávu a odstraňte semínka.
Pampeliškové listy a citronovou kůru vložte do skleněné nádoby. Listy zalijte citronovou šťávou a pomalu přidávejte med tak, aby byly listy a kůra zcela ponořené. Jemně promíchejte, aby se ingredience spojily.
Nechte odstát: sklenici pevně uzavřete a postavte ji na chladné a tmavé místo. Nechte stát nejméně jeden až dva týdny. Čím déle bude stát, tím silnější bude jeho chuť.
Sceďte: Pro získání hladkého medu lze okvětní lístky a slupky přecedit. Ponechání okvětních lístků na místě však zvýrazní rustikální kouzlo a chuť.
Tento pampeliškový a citronový med je nejen sladký, ale také slaný. Je to milostný dopis přírody pro zdraví. Můžete si ho namazat na toast, smíchat s čajem nebo si ho vychutnat přímo ze lžičky. Jeho protizánětlivé a antioxidační vlastnosti z něj dělají speciální prostředek pro dny, kdy potřebujete trochu revitalizace.