Před uložením je vhodné bylinky jemně očistit a nechat dobře oschnout. Přebytečná vlhkost jim totiž při skladování neprospívá.
Praktické uchování na delší dobu
Jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak bylinky uchovat, je jejich zamrazení. Bylinky si můžete nasekat a uložit v malých dávkách, které pak jednoduše použijete při vaření.
Výhoda je jasná: nemusíte pokaždé vytahovat celý svazek, ale vezmete jen tolik, kolik právě potřebujete. Takto připravené bylinky se hodí hlavně do teplých jídel, kde se jejich chuť dobře rozvine.
Když chcete mít bylinky vždy po ruce
Další možností je bylinky usušit. Sušené bylinky se dobře skladují, nezaberou mnoho místa a mohou být po ruce kdykoliv během roku. Důležité je uchovávat je v suchu a v dobře uzavřené nádobě.
Čím lépe bylinky ochráníte před vlhkostí a zbytečným přístupem vzduchu, tím déle si udrží použitelnost.
Malý kuchyňský návyk, který se vyplatí
Uchovávání bylinek není složité a nevyžaduje žádné speciální vybavení. Stačí si zvyknout, že zbytky čerstvých bylinek nenecháte ležet v lednici, dokud nezvadnou, ale zpracujete je včas.
Díky tomu můžete prodloužit jejich využití a zároveň mít doma připravenou voňavou zásobu do vaření.
Krátké shrnutí
Nejlepší způsob, jak uchovat bylinky na dlouhou dobu, je zpracovat je včas a uložit tak, aby neztrácely zbytečně vůni ani kvalitu. Praktické je zejména mražení nebo sušení. Obě možnosti pomáhají omezit plýtvání a mít bylinky po ruce i mimo sezonu.