Tip č. 3
Vejce zapříčiňují totéž, jako chléb namočený v mléce. Aby se vám karbanátky bez vajec nerozpadly, dávejte si pozor na poměr mletého masa a chleba.
Tip č. 4
Nešetřete cibulí – karbanátky jsou díky ní šťavnaté, voňavé a chutné. Na 1 kg mletého masa použijte přibližně 200 – 300 g cibule. Rozmixujte ji v mixéru nebo nastrouhejte na struhadle, případě ji přidejte k masu během toho, jak ho melete v mlýnku.
Tip č. 5
Namísto chleba je lepší do mletého masa přidat brambory, cuketu, mrkev, zelí, zejména květák – nastrouhané na struhadle. Díky tomu budou šťavnatější.
Tip č. 6
A aby byly karbanátky ještě šťavnatější, vložte do nich kousek ledu. Pro lepší chuť můžete přidat i kousek másla.
Tip č. 7
Do mletého masa můžete přidat žloutek, pak si vytvarované karbanátky obalíte v mouce a následně je ponoříte to vyšlehaných bílků se špetkou soli. Tato technika udrží maso v šťavnatém stavu.
Tyto jednoduché triky vám pomohou při přípravě chutných karbanátků.
Zdroj.souspark.ru