Lepší čokoládový dort jste nejedli: Jednoduchá příprava, nadýchané těsto a lahodný krém!

postup:

1. Žloutky vyšlehejte se solí a cukrem do hladké bílé hmoty. 

2. Nalijte kefír a míchejte asi 2 minuty, dokud se cukr trochu neroztaje. 

3. Prosejte mouku s kakaem a práškem do pečiva k ostatním ingrediencím a vymíchejte homogenní těsto. 

4. Formu na pečení si vystelte pečícím papírem a nalijte do ní těsto. Předehřejte troubu na 170 – 180 ° C a pečte korpus asi 40 minut (prvních 30 minut neotvírejte dvířka na troubě). Udělejte test párátkem a když je těsto hotové, korpus vyberte. 

5. Smíchejte vaječné bílky s cukrem, vložte misku do parní lázně a zahřívejte je na střední teplotě (asi při 60 ° C) asi 6 minut. Namočte prst do bílků – měly by být horké a cukr zcela roztátý. 

6. Vymíchejte vaječné bílky mixérem při maximální rychlosti asi 5 minut, dokud nevznikne tuhý sníh. 

7. Postupně přidejte 1 lžičku změklého másla a dobře promíchejte mixérem, dokud nebude konzistence hladká. Během míchání přidejte vanilku a citrusovou šťávu. Upozornění: Po první dávce másla bílky zřídne, ale postupně krém zhoustne. 

8. Piškotový korpus rozřízněte na 3 pláty. 

9. Na spodek formy položte první plát a navrstvěte 1/2 krému. Zakryjte druhým plátem korpusu a navrstvěte druhou polovinu krému. Potom přikryjte posledním plátem. Odložte do chladničky na 1,5 – 2 hodiny. 

10. Cukr smíchejte s kakaem, přidejte smetanu a ještě jednou promíchejte. 

11. Dejte na sporák a vařte na mírném ohni za stálého míchání.

12. Přidejte máslo a nepřetržitě míchejte, dokud hmota nevychladne. 

13. Z formy odstraňte boční část a celý dort polijte hotovou polevou. 

Přejeme dobrou chuť!

Zdroj:Tojenapad

Přidat komentář

Zadejte svůj komentář!
Zde prosím zadejte své jméno