Bílé pečivo (ideálně rohlíky nebo toasty, které nemají tvrdou kůrku), namočíme do mléka, potom vymačkáme a já je obvykle ještě semelu v mlýnku, ve kterém jsem si namlela maso – jde zároveň o skvělý tip, jak vyčistit mlýnek od masa:).
Na vepřovém sádle zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme i nastrouhanou mrkev a spolu restujeme 4 minuty, těsně před koncem přidáme i nadrobno nakrájený česnek.
Směs necháme chladnout a zatím si z bílků ušleháme sníh a vmícháme ho do mletého masa. Přimícháme i vychladlou zeleninu, chléb, nadrobno nasekanou petrželku a dochutíme solí a pepřem.
Směs přendáme na plech vyložený papírem a vytvarujeme do tvaru bochníku. Do směsi pak rovnoměrně položíme vejce uvařené natvrdo tak, aby byly zcela ponořené v masové směsi.
Povrch rolky potřeme trochou oleje nebo rozehřátou mastí a zlehka zabalíme do papíru na pečení.
Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů 40-50 minut. Potom papír odkryjeme a pečeme ještě 15 minut. Necháme chvíli vychladnout a krájíme ostrým studeným nožem.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Zdroj:zkustosam