Postup:
Do mísy dejte 6 žloutků, přidejte 1 lžičku cukru a dobře vyšlehejte do pěny. Zbylý cukr vařte 3 minuty s vodou, aby se cukr zcela rozpustil. Rozpuštěný cukr pomalu přidávejte po troškách do předem vyšlehaných žloutků. Pokračujte v míchání. Když žloutky vychladnou, přidejte 400 g másla a vyšlehejte. Nakonec přidejte vanilkovou esenci a citronovou šťávu a opět 2 minuty šlehejte. Krém by měl mít homogenní konzistenci.
Francouzský krém je připraven k použití na zdobení sušenek, cupcakes, dortů a dalších dezertů. Krém lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě nebo ve vzduchotěsném sáčku v chladničce několik dní. Pokud se vám tento recept líbí, řekněte o něm svým přátelům!