Pokud chcete při každé přípravě tu dokonale křupavou kůrku a měkký vnitřek, pak brambory oloupejte a nakrájejte. Poté je vařte asi 15 minut a po 10 minutách přidejte do hrnce jednu lžíci octa. Brambory přecedíme a necháme vychladnout, poté je přendáme na pánev.
Přidejte trochu oleje, koření dle vlastního výběru, prolisovaný česnek a dobře promíchejte, aby se vše spojilo. Pečeme v troubě na 180°C dozlatova. Takto upravené brambory jsou podávány ve světových restaurací a už jen jejich vzhled budí chuť k jídlu.