Odkdy mám tento recept na těsto, knedlík se u nás nekupuje: péřový jemné, uvnitř samá bublinka – tomuto se žádný recept nevyrovná!

postup:

Nejdříve si klasicky připravíme kvásek. V misce si smícháme 3-4 lžíce mouky s vlažným mlékem a vodou. přidáme cukr, droždí a počkáme i 20-30 minut, dokud vyjde hezký kvásek. Potom přidáme do misky ostatní přísady a vypracujeme vláčné těsto, které necháme asi znovu 30-40 minut kynout. Potom vytvarujeme na pomoučeném vále tvar knedlíky – podlouhlý bochník, který necháme ještě alespoň 20 minut kynout. Napařovat klasickým způsob na pařáku (na dno hrnce dáme vodu, položíme pomaštěný pařák – nebo si na něj položíme pečící papír, aby se knedlík nepřichytila. Uložíme knedlík a spaříme 20 minut – po celou dobu hrnec neotvíráme. Po 20 minutách vytáhneme knedlík na dřevěnou desku , propícháme párátkem, na ruce dáme tak 1 čl oleje a knedlík potřeme, aby nám tak nevysychala. knedlík zůstane nádherně nadýchaná i když ji propícháme párátkem.

Dobrou chuť přeji!

Zdroj:dobrenoviny.sk