Postup přípravy rajského protlaku
Rajčata vložte do odšťavňovače. Šťávu přelijte do džbánu a nechte odstát 1 hodinu. Když rajčatová usazenina vystoupí nad tekutinu, pomocí naběračky ji nalijte do hrnce.
K rajčatové usazenině přidejte také dužinu z odšťavňovače. Promíchejte. Směs vařte na mírném ohni maximálně 1,5 hodiny.
Když směs zhoustne, rozmixujte ji mixérem. Ještě horkou směs rozdělte do umytých a suchých sklenic. Zavřete nádobu sterilizovanými víčky.
Nechte to vychladnout a vložte do sklepa. Jednu sklenici můžete rovnou vložit do ledničky a používat jej k vaření.