Postup přípravy:
- Orestování cibule: Začněte tím, že rozehřejete pánev s olejem a orestujete najemno nakrájenou cibuli. Nechte ji zjemnit a zprůhlednit, což trvá asi 3 minuty.
- Přidání ostatních surovin: Poté přidejte nakrájený česnek, kysané zelí, nakrájená jablka a drcený jalovec. Tyto ingredience společně vytvoří úžasnou kombinaci chutí.
- Vaření: Směs vařte na mírném ohni, dokud není zelí hotové. Pokud je třeba, můžete přilít malé množství vroucí vody, aby se zelí nepřipalovalo, ale není to nutné – záleží na vašem uvážení.
- Dochucení: Téměř na konci vaření přidejte sůl a pepř podle chuti. Bez těchto dochucovadel by zelí postrádalo tu správnou chuť.
- Bílé víno: Dvě minuty před koncem vaření přilijte bílé víno, které dodá jídlu jemnou kyselost a vyváží chutě.
Podávání:
České kysané zelí se tradičně podává s čerstvým pečivem nebo třeba bramborovými knedlíky. Pokud máte chuť, můžete si pečivo připravit sami doma.
Dobrou chuť!