V hrnci zahřejte vodu s máslem a špetkou soli. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte mouku a směs krátce zahřívejte, dokud nevznikne kompaktní těsto, které se odděluje od dna.
Po vychladnutí zapracujte vejce jedno po druhém, dokud nevznikne hladké a lesklé těsto. Rozprostřete ho na plech a pečte asi 35 minut při 200 °C.
Jemný krém jako základ chuti
Z mléka, mouky, škrobu a cukru připravte hustý pudink, který po vychladnutí spojte s vyšlehaným máslem. Výsledkem je jemný a nadýchaný krém, který je pro Karpatku typický.
Finální krok, který rozhodne
Korpus rozkrojte, naplňte krémem a lehce přiklopte druhou částí. Povrch zasypte moučkovým cukrem a nechte alespoň hodinu odležet v lednici. Právě tento krok dodá dezertu správnou strukturu i chuť.
Dezert, který okouzlí hosty
Karpatka je ideální pro slavnostní chvíle i rodinné oslavy. Kombinuje jednoduchost, efektní vzhled a skvělou chuť, díky které mizí ze stolu překvapivě rychle.