Plesně na chlebu se mohou objevit z několika důvodů, jako je vlhkost, nedostatek vzduchu a teplota. Skladování chleba v plastovém sáčku vytváří ideální podmínky pro vznik plísní. Lepší je použít látkový sáček, například ze lnu.
Prodloužení trvanlivosti chleba pomocí celeru může překvapit, ale je to efektivní způsob. Chléb a kousek celeru se vloží do sáčku a takto lze udržet čerstvost až 3 týdny. Celer má schopnost bránit tvorbě plísní, což prodlužuje čerstvost chleba.
Pokud máme suchý chléb, nemusíme ho hned vyhazovat ani dělat strouhanku. Existuje jednoduchý trik, jak znovu obnovit křupavý chleb. Chléb se namočí a vloží do trouby předehřáté na 160 °C. Po několika minutách se znovu změkne a bude opět chutný.