Překvapivě byste možná nečekali, že na čerstvou papriku po nákupu nebo sklizni z vlastní zahrady lze aplikovat sůl.
Pokud vás tato rada překvapuje, stojí za to vědět, že jde o osvědčený trik zkušených hospodyň, které věděly, jak si poradit s různými situacemi. Použití soli na papriku má jednoduchý důvod – ošetření solí pomáhá rychle a účinně odstranit pálivou chuť.
Máme zde dvě ověřené metody, jak to provést. Slaná lázeň pro pálivou papriku je skvělým způsobem, pokud potřebujete zjemnit více pálivých paprik. Postup je následující:
- Papriky umístěte do větší nádoby a zalijte vlažnou vodou.
- Přidejte několik lžiček soli (na 1 litr vody doporučujeme použít 1 polévkovou lžíci soli) a důkladně promíchejte.
- Nechte papriky namáčet v solné lázni asi 10-15 minut.
- Po uplynutí doby vyjměte papriky a důkladně je opláchněte studenou vodou.
článek pokračuje na další stránce…