Recept od naší čtenářky Marcelky, která si svůj život bez sladkého neumí představit.
Protože, ale Marcelka vyznává zdravý životní styl, snaží se své oblíbené pochoutky připravit tak, aby byly nejen chutné, ale i zdravé.
Toto je její recept na výborný závin s tvarohem, ze zdravého těsta, které neobsahuje máslo, olej ani cukr!
Co budeme potřebovat:
- 200 g celozrnné mouky
- 200 g zakysané smetany – (smetana by neměla mít více než 8% tuku)
- špetku soli
na náplň:
- 250 g strouhaných jablek, skořici, med, mleté ořechy.
2. tip na náplň
- 250 g nízkotučného tvarohu, 1 žloutek, citronovou kůru, rozinky a med na doslazení
3. tip na náplň
- 400 ml mléka, bal. vanilkového pudingu, 3 lžíce bílého jogurtu, cukr na slazení
…
postup:
Příprava je velmi jednoduchá – na těsto stačí smíchat mouku, smetanu, špetku soli a vypracovat tuhé těsto.
Těsto je třeba skutečně dobře uhníst, aby se všechny přísady spojily a vytvořily jednotnou hmotu.
Aby těsto drželo pohromadě, můžeme podle potřeby přidat více mouky, nebo smetany.
Těsto musí být pevné.
Těsto přendáme na pracovní desku a rozválíme na tenčí plát. Na těsto navrstvíme vybranou náplň. Například strouhaná jablka s ořechy, medem a skořicí, tvaroh smíchaný se žloutkem, kůrou a medem, nebo vychladlý pudink smíchaný s jogurtem.
Postupujeme stejně jako u jiných závinů – těsto potřené náplní jednoduše zavineme a přendáme na plech vyložený papírem na pečení.
Potřeme studenou vodou a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů 35-40 minut, nebo dokud povrch cesta není zlatavý.
Nakonec jsem závin posypala cukrem ze Stévie smíchaný s kokosem. Závin můžete také posypat kakaovým práškem nebo strouhanou hořkou čokoládou.