postup:
Všechny suroviny na těsto smícháme (ručně nebo v kuchyňském robotu) a vypracujeme pevné těsto. Těsto zabalíme do fólie a vložíme do chladničky na dvě hodiny. Potom těsto vyjmeme, rozválíme na tenký plát (tak aby velikostí seděl na plech nebo do formy), propícháme vidličkou a vložíme do vyhřáté trouby.
Nyní si připravíme náplň. Tvaroh doporučujeme propasírovat přes síto, prošleháme šlehačem nebo 3x umlít v mlýnku na maso. Tak získáme správnou konzistenci do náplně – koláč bude díky tomu jemný a úžasně vláčný.
Máslo ušleháme ve vaší misce se 150 g cukru a vanilkovým cukrem. Do směsi postupně vešleháme žloutky a tvaroh.
Z bílků ušleháme sníh a nakonec do něj vmícháme zbylý cukr. Sníh jemně vmícháme do tvarohové směsi. Přidáme i bramborový škrob a rozinky.
Na těsto, které jsme si „predpiekli“ v troubě navrstvíme tvarohovou náplň a uhladíme. Takto připravený koláč vložíme do trouby a pečeme při teplotě 180 stupňů 60 minut. Tipy na pečení: Koláč je dobré během pečení přikrývat folií aby se nevysušil. Dalším skvělým tipem, díky kterému bude koláč ještě vláčnější, je péct ho ve vodní lázni – plech vložte do většího plechu a nalijte do něj vařící vodu.
Důležité: Když je koláč upečený, nevyjímejte ho z trouby, aby se nesrazil. Jednoduše vypněte troubu a koláček v ní nechte 30-60 minut dojít.
Nakonec si připravíme polevu na přelití. Do smetany postupně přidáváme práškový cukr tak, aby nám vznikla konzistence polevy. Nakonec přidáme trochu citronové kůry a tuto polevu naneseme na povrch koláče – můžeme potřít celý vrch koláče nebo udělat libovolný vzor. Je to jen na vás!
Přejeme vám dobrou chuť! 🙂
Zdroj:Dobrenoviny.sk