Sýrová zálivka
potřebujeme:
5 lžic přírodního jogurtu
3 lžíce zakysané smetany s nižším obsahem tuku
2 filety ančoviček
50 g najemno nastrouhaného parmazánu
1 stroužek česneku
2 lžičky vinného octa
Sůl, pepř
postup:
Kysanou smetanu smícháme s jogurtem a sýrem. Přidáme prolisovaný česnek a ančovičky. Nakonec přidáme ocet, sůl a pepř. Ančovičky můžeme rozmixovat, aby byly co nejjemnější. Zálivka je vhodná na těstoviny, zeleninové saláty, nebo se slanými chuťovkami.
Omáčka do bramborových salátů, k masu a rybám
potřebujeme:
1 lžíci olivového oleje
2 syrové žloutky (nejlépe domácí)
3 stroužky česneku
20 ml citrónové šťávy
Sůl a pepř
postup:
Žloutky utřeme metličkou s česnekem, solí a pepřem. Přidáme citrónovou šťávu a tenkým proudem přiléváme olej. Utřeme konzistenci omáčky. Nezapomínejte, že všechny suroviny by měly zpracovávat při pokojové teplotě.
Francouzská zálivka
potřebujeme:
1 malý stroužek česneku
1 lžičku dijonské hořčice
2 lžíce vinného octa
6 lžic olivového oleje
Mořskou sůl a pepř
postup:
Prolisovaný česnek smícháme s hořčicí, vinným octem a olivovým olejem. Přidáme sůl a pepř, promícháme.
Přejeme vám dobrou chuť! 🙂
zdroj: sovkusom