Cukr je nedílnou součástí našeho života, ale jak poznat, kolik už je příliš? Podle American Heart Association by ženy neměly konzumovat více než šest lžic cukru denně, muži pak ne více než devět lžic. To odpovídá 25-36 gramům cukru, což představuje přibližně 100-150 kalorií za den.
Možná to zní jako dostatečné množství, ale když vezmeme v úvahu, že jen 12-uncová plechovka koly obsahuje 39 gramů cukru, je jasné, že většina z nás snadno překročí toto doporučení. Dokonce i potraviny, které se jeví jako zdravé, například granolové tyčinky (8 gramů cukru) nebo řecký jogurt s borůvkami (14 gramů cukru), jsou plné skrytého cukru.
Skrytý cukr v potravinách
Množství cukru, které konzumujeme, často není vědomé. Skrývá se v pečivu, sladkostech, nápojích a dokonce i v průmyslově zpracovaných potravinách. Není vždy jednoduché ho odhalit, protože se v seznamu přísad objevuje pod mnoha různými názvy.
Nejčastější názvy cukru ve složení:
- Sacharóza (stolní cukr)
- Glukóza, glukózový sirup nebo dextróza
- Fruktóza (ovocný cukr)
- Vysoko fruktózový kukuřičný sirup
- Maltóza (sladový cukr)
- Laktóza (mléčný cukr)
- Med, agávový sirup, javorový sirup
Pokud na obalu najdete přísady končící na „-óza“ nebo označené jako „sirupy“, je pravděpodobné, že jde o formu cukru.
Příznaky nadměrné konzumace cukru
článek pokračuje na další stránce..