Tento antioxidant je „Matka všech antioxidantů“

O antioxidantech jsme už všichni někdy slyšeli, říká vám ale něco označení „matka všech antioxidantů“?

Právě tato látka totiž údajně působí preventivně proti rakovině, srdečním onemocněním, stárnutí, neurologickým problémům a dalším potížím.

Přestože je však tomuto antioxidantu věnována maximální pozornost, většina z nás o něm nic neví a ani mnozí lékaři netuší, jak řešit epidemii jeho nedostatku v současné populaci.

Řeč je samozřejmě o glutathionu. Jedná se o účinný prostředek detoxikace a podpory imunity a pro naše zdraví má zcela zásadní význam.

Přestože si tělo dokáže část zásob glutathionu vytvořit samo, faktory jako nekvalitní potrava, znečištění, toxické prostředí, stres, infekce a záření způsobují jeho úbytek.

Co to vlastně je?

Glutathion je jednoduchá molekula produkovaná přirozeně v lidském těle, a to za všech okolností. Jedná se o kombinaci tří stavebních prvků proteinů, přesněji aminokyselin – cysteinu, glycinu a glutaminu.

To nejlepší na glutathionu ovšem je, že obsahuje chemické skupiny síry, které takříkajíc odchytávají vše škodlivé, co se v našem těle nachází, například volné radikály a toxiny jako rtuť a těžké kovy, a odvádějí je z těla ven. To je zvláště důležité v současném světě, kdy jsme neustále vystavováni negativnímu vlivu těžkých kovů.

Kde je možné glutathion získat? – strana 2

Tělo si jej umí vyrobit samo, v náročném prostředí, v němž žijeme, ale toto množství mnohdy nestačí. Níže uvedené vybrané potravinové zdroje tedy buď obsahují přímo glutathion, nebo alespoň tzv. prekurzory, s jejichž pomoci jej tělo dokáže vyprodukovat více:

  • brokolice,
  • růžičková kapusta,
  • zelí,
  • květák,
  • avokádo,
  • broskev,
  • meloun,
  • skořice,
  • kardamom,
  • kurkuma (kurkumin),
  • rajčata,
  • hrách,
  • česnek,
  • cibule,
  • červená paprika (zelenina).

Všimli jste si, že jde výhradně o zdravé potraviny, kterých často nekonzumujeme dost? To je totiž další velký problém naší stravy. Ládujeme se rychlým občerstvením, masem, mléčnými výrobky a průmyslově zpracovanými potravinami, přestože u nich bylo klinicky prokázáno, že se jedná o hlavní příčinu srdečních chorob. To nejlepší, co pro své zdraví můžeme udělat, je tedy výše uvedou stravu omezit, a místo ní konzumovat větší množství čerstvých, živých potravin, které nám poskytují živiny a s kterými tělo nemá při trávení velkou práci.

Tvorba glutathionu se dále zvyšuje při cvičení, pomůže nám proto také zvýšení tělesné aktivity – více cvičit bychom ostatně měli tak jako tak. Právě intenzivnější dýchání a pocení nám totiž pomůže se snadno zbavit toxinů.

Glutathion chrání proti chronickým nemocem – Strana 3

Význam a účinek glutathionu spočívá v tom, že recykluje antioxidanty. Pokud tělo bojuje s volnými radikály, předává si je v podstatě z jedné molekuly na druhou. Mohou tak přecházet od vitaminu C přes vitamin E ke kyselině lipoové a pak ke glutathionu, kde se takříkajíc zchladí. Antioxidanty jsou v dané chvíli recyklovány a tělo může provést regeneraci další molekuly glutathionu, a tak stále dokola.

Glutathion má zcela zásadní význam pro imunitní systém, neboť mu pomáhá bojovat s chronickými nemocemi – působí totiž jako jakýsi uklízeč toxinů. Toxiny se na glutathion nalepí jako na mucholapku, poté jsou odvedeny žlučí do stolice a následně ven z těla. U glutathionu byla rovněž prokázána dostatečná účinnost při léčbě AIDS. Tělo se dostane do kontaktu s oxidanty a toxiny, a čím lépe s nimi „zatočí“, tím bude silnější – proto je ostatně glutathion tak důležitý.

9 tipů na závěr

Dr. Mark Hyman uvádí 9 tipů, jak zvýšit hladinu glutathionu. Vyzkoušejte si je sami!

1) Jezte potraviny bohaté na síru. Mezi nejdůležitější patří česnek, cibule a brukvovitá zelenina (brokolice, kapusta, zelí, květák, řeřicha atd.).

2) Vyzkoušejte bioaktivní syrovátkové bílkoviny.Jedná se o vynikající zdroj cysteinu a aminokyselin, základních stavebních látek pro syntézu glutathionu. Jak víte, nepatřím zrovna mezi fanoušky mléčných výrobků, ale toto je výjimka – dodávám zároveň několik upozornění. Syrovátkový protein MUSÍ být biologicky aktivní a MUSÍ být vyroben z nedenaturovaných proteinů („denaturace“ zde znamená rozklad normální proteinové struktury). Využívejte proto nepasterované mléko, které není produkováno průmyslově a neobsahuje pesticidy, hormony ani antibiotika. Bioaktivní nedenaturovaný syrovátkový protein na předpis je například Immunocal – tento přípravek je dokonce uveden v Referenční příručce lékaře (Physician’s Desk Reference).

3) Hladinu glutathionu zvyšuje cvičení – mimo jiné tak posiluje imunitní systém, zlepšuje průběh detoxikace a zvyšuje účinnost antioxidačních obranných mechanismů těla. Začněte pomalu a postupně zvyšujte zátěž, dokud se denně nedopracujete ke 30 minutám energického aerobního cvičení, například chůze nebo joggingu, nebo se věnujte různým sportům. Pomoci může také silový trénink po dobu 20 minut třikrát týdně.

Možná vás napadlo, že by bylo snadné užívat glutathion ve formě pilulky, tělo ovšem bílkoviny tráví, takže z podobné konzumace by žádné výhody neplynuly. Tvorba a recyklace glutathionu v těle ale vyžaduje mnoho různých živin a ty užívat lze. Níže uvádím hlavní doplňky, jejichž důsledně užívání pomáhá zvyšovat hladinu glutathionu. Kromě multivitaminu a rybího tuku tak udržuji hladinu glutathionu právě pomocí těchto doplňků – jedná se o to nejdůležitější, co pro své zdraví každý den dělám.

4) N-acetyl-cystein. Využívá se již řadu let při léčbě astmatu, onemocnění plic a život ohrožujících případů selhání jater v důsledku předávkování tylenolem. Poprvé jsem o něm slyšel na medicíně, konkrétně na praxi na pohotovosti. Uplatnění má také v rámci prevence poškození ledvin, k nimž může dojít působením barviv používaných při rentgenovém vyšetření.

5) Kyselina alfa-lipoová. Svým významem pro lidské buňky následuje hned po glutathionu a podílí se na tvorbě energie, regulaci krevního cukru, zdraví mozku a detoxikaci. Tělo si ji obvykle dokáže vyrobit samo, v důsledku nejrůznějších stresorů nám ovšem často chybí.

6) Methylační živiny (kyselina listová a vitaminy B6 a B12). Jedná se pravděpodobně o vůbec nejdůležitější prvky, které tělu umožňují produkovat glutathion. Methylace a tvorba a recyklace glutathionu představují dvě nejdůležitější biochemické funkce v těle. Proto je vhodné užívat kyselinu listovou (zejména v aktivní formě 5-methyltetrahydrofolátu), vitamin B6 (v aktivní formě P5P) a vitamin B12 (v aktivní formě metylkobalaminu).

7) Selen. Tento důležitý minerál pomáhá tělu recyklovat a produkovat větší množství glutathionu.

8) Rodina antioxidantů, včetně vitaminů C a E (ve formě směsí tokoferolů), společně zajišťuje recyklaci glutathionu.

9) Ostropestřec mariánský se již dlouhou dobu používá při léčbě onemocnění jater a pomáhá zvyšovat hladinu glutathionu.