Linecké koláčky mají velmi silné zastoupení mezi tradičními vánočními koláčky a k tomu i velmi dlouhou historii přípravy.
Přinášíme vám více než 100 let starý recept na přípravu poctivých vánočních lineckých koláčků spolu s cukrářskými radami, které při jejich pečení určitě využijete.
Linecké pečivo podle mistra cukráře
Potřebujeme:
vždy dodržte poměr surovin 3:2:1 – 1 díl cukru, 2 díly tuku, 3 díly mouky
375 g hladké mouky
250 g másla (pokojová teplota)
125 g moučkového cukru
citrónová kůra z půlky malého citronu
1 vejce (na jednu kostku másla)
1 špetka soli
marmeláda na slepování – nejlépe pikantnější – višňová, rybízová, kyselá meruňková
článek pokračuje na další stránce..