Pokud si myslíte, že se trans-tukům snadno vyhnete, možná vás realita zaskočí. Jsou běžnou součástí výrobků, které mnozí z nás jedí téměř denně:
- margaríny a tukové směsi
- balené zákusky, sušenky a dorty
- polotovary a instantní jídla
- slané snacky a chipsy
- některé mléčné produkty a zmrzliny
Používají se kvůli chuti a trvanlivosti, ale to, co přidají výrobku na vzhledu, vezmou vašemu zdraví.
Dánský zákaz a mezinárodní výzvy k omezení
Už v roce 2003 Dánsko jako první země na světě zakázalo použití trans-tuků v potravinách. Motivací bylo jasné riziko pro kardiovaskulární zdraví. Odborníci dnes doporučují, aby jejich denní příjem nepřesáhl 1–2 % celkového množství tuků, což je v praxi velmi málo.
článek pokračuje na další stránce..