Jamie Oliver, známý šéfkuchař a bojovník proti nekvalitním potravinám, v roce 2011 upozornil na kontroverzní postupy společnosti McDonald’s při přípravě hamburgerů. Jeho dlouholetá kampaň vedla k tomu, že fastfoodový gigant změnil svou recepturu, ačkoli to oficiálně s Oliverovou kritikou nespojil.
Co Jamie Oliver odhalil?
Jamie Oliver se v dokumentárních filmech, televizních pořadech a rozhovorech zaměřil na nekvalitní složení fastfoodových produktů. Podle něj byly tučné části hovězího masa ošetřovány hydroxidem amonným, aby se staly použitelnými v potravinách. Oliver toto zpracování označil za „růžový sliz“, který by jinak byl vhodný spíše pro krmivo pro psy než pro lidskou spotřebu.
„Proč by někdo chtěl dávat svým dětem maso plné amoniaku?“ ptal se Oliver veřejně. Podle něj tento proces zlepšuje trvanlivost masa, ale znehodnocuje jeho kvalitu a může být zdraví škodlivý.
článek pokračuje na další stránce..