Med patří mezi nejceněnější přírodní produkty, ale ne každý „med“ ve sklenici je tím, čím se zdá být. Mnozí spotřebitelé si ani neuvědomují, že místo pravého medu kupují jen sladkou napodobeninu, ve které dominují cukrové sirupy, umělá aromata a barviva. Jak tedy poznat, že máte na lžičce poctivý včelí poklad a ne jen podvod ve zlatavém kabátku?
Na první pohled stejný, uvnitř úplně jiný
Falešný med se dnes vyrábí poměrně snadno – nejčastěji z glukózo-fruktózového nebo invertního cukru. Tyto směsi imitují sladkost a konzistenci medu, ale postrádají enzymy, antioxidanty a další účinné látky, které dělají pravý med tak výjimečným. Pokud chcete mít jistotu, že konzumujete skutečný přírodní produkt, můžete vyzkoušet několik jednoduchých domácích testů.
5 jednoduchých triků, jak odhalit falešný med
- Test s vodou: Kápněte trochu medu do sklenice studené vody. Pravý med se usadí na dně, zatímco falešný se rychle rozpustí.
- Zápalka a plamen: Namáčkněte špičku zápalky do medu a zkuste ji zapálit. Pokud hoří, je med pravděpodobně pravý – falešné varianty obvykle obsahují vodu, která hoření brání.
- Papírový test: Dejte kapku medu na ubrousek. Vsákne-li se do papíru, je med pravděpodobně zředěný vodou.
- Lžičkový test: Pravý med stéká z lžičky pomalu a tvoří souvislou nit. Umělý med teče rychle a bez struktury.
- Krystalizace: Přirozený med má tendenci časem ztuhnout. Pokud zůstává i po měsících tekutý, může být upravený.
Jak vybrat poctivý med? Sledujte detaily
- Složení: Hledejte čistý, jednodruhový med bez přidaných sirupů nebo konzervantů.
- Krystalizace: Je přirozeným jevem. Med, který se nikdy netuhne, vzbuzuje podezření.
- Cena: Podezřele levný med je často něčím „naředěný“.
- Původ: Nákup od lokálních včelařů je nejjistější cestou k autenticitě.
Autenticita se vyplatí – stejně jako podpora včel a zdraví
Pravý med je nejen chutný, ale i významně prospívá zdraví. Obsahuje antibakteriální látky, podporuje imunitu a trávení. Pokud navíc hledáte přírodní podporu pro své tělo, můžete med kombinovat i s extrakty z léčivých hub, které najdete zde. Oblíbené jsou například:
Houbová káva jako nový trend
Pokud chcete skloubit chuť a funkčnost, vyzkoušejte houbovou adaptogenní kávu, která spojuje výběrovou arabiku s účinky medicinálních hub. Nabídku najdete zde.