Fermentované nápoje zažívají návrat. Zatímco dnes saháme po kombuše či kefíru, východoevropská tradice už po staletí zná jiný silný nápoj – kvas z červené řepy. Podle lidové medicíny podporuje trávení, pomáhá regulovat krevní tlak a přispívá k očistě organismu. Jaké jsou jeho skutečné přínosy a jak si ho připravit doma?