Dbejte na správné skladování kávových zrn
Pokud již investujete energii do toho, abyste měli doma čerstvá kávová zrna a víte, že zakoupené množství nedojde najednou, pak je důležité dbát na správné skladování. V každém případě ji dejte do vzduchotěsné nádoby, kterou otevřete, jen když si chcete uvařit kávu . Vzduch ale není jediným nepřítelem kávových zrn. Při skladování také nemá rád vlhkost, vysoké teploty a světlo. Nejlepší je, když má pokojovou teplotu a držíte ho mimo světlo ve skříni, nebo když ho položíte na kuchyňskou linku, měl by být od sporáku v neprůhledné nádobě.
Odhadněte správně poměr kávy a vody
Mnozí z nás si do kávovaru nalévají kávu a vodu jen z instinktu, ale tato akce může snadno snížit chuťový zážitek. V ideálním případě bychom měli na 150 mililitrů vody přidat asi 7,5 gramu kávy, to znamená, že bychom měli použít poměr kávy a vody asi 1:20 . Výsledná káva tak bude spíše silná a chutná. Samozřejmě vám může chutnat slabší nebo silnější káva, takže stojí za to experimentovat, abyste našli poměr, který je pro vás ten pravý.
článek pokračuje na další stránce…