Syrniky, tvaroh a pečené mléko. Tím ale nabídka teprve začíná
Jednou z hlavních částí mají být mléčné výrobky a jídla z nich. Ministerstvo zmiňuje tvaroh, místní sýry, pečené mléko a především syrniky, tedy smažené tvarohové placičky, které patří k dobře známým pokrmům v Rusku i dalších zemích východní Evropy.
Vedle nich mohou přijít na stůl šunky a další masné výrobky, rybí předkrmy, klobásy, kotlety nebo hovězí steak. Doporučení počítá také s vařenými a smaženými rybami. V praxi tedy může být výsledná „ruská snídaně“ podstatně vydatnější než klasická kombinace pečiva, másla a kávy, na kterou jsou zvyklí hosté v řadě evropských hotelů.
Do konceptu se mají dostat i regionální potraviny. Právě jednotlivé oblasti Ruska by tak mohly vytvářet vlastní varianty podle místních gastronomických tradic.
Pirohy, vareniky, bliny i kaše
Velkou část doporučené nabídky tvoří tradiční pečivo a moučná jídla. Na seznamu jsou různé druhy pirohů, kulebjaky, kurniky, vareniky, vatrušky či perníky. Chybět nemají ani bliny a oladě, tedy různé varianty palačinek a lívanců.
Ministerstvo počítá rovněž s kašemi, zapékanými pokrmy, vejci připravenými různými způsoby a klasickým pečivem. Další možností jsou vývary doplněné pečenými pirožky nebo dalšími drobnými slanými výrobky.
To zároveň ukazuje, že úřady se nesnaží vytvořit jeden přesně předepsaný talíř, který by vypadal stejně od Moskvy až po Vladivostok. Podnikům má zůstat poměrně široký prostor, jak nabídku sestaví.