MOSKVA – Kontinentální snídaně, anglická snídaně a vedle nich nově také „ruská snídaně“. Ruské ministerstvo průmyslu a obchodu doporučilo hotelům, penzionům, rekreačním zařízením, kavárnám a restauracím, které servírují snídaně, aby ve svém menu vytvořily samostatně označenou kategorii věnovanou tradiční ruské kuchyni.
Na rozdíl od některých titulků ale nejde o povinné nařízení, podle kterého by všechny hotely musely současnou nabídku nahradit ruskými jídly. Ministerstvo projekt prezentuje jako dobrovolné doporučení, které má pomoci propagovat domácí gastronomii, regionální výrobce a současně nabídnout turistům něco charakteristického pro zemi, kterou navštívili. Resort chce pro nový koncept dokonce vytvořit vlastní logo.
Ministerstvu vadí, že hotely nabízejí celý svět, jen ne Rusko
Podle koncepce ministerstva se v ruských hotelech běžně setkáte s kontinentálními či anglickými snídaněmi a dalšími mezinárodně zavedenými formáty, zatímco domácí gastronomie často nemá žádnou samostatně rozpoznatelnou kategorii.
Právě to chce Moskva změnit. Argumentuje především turismem – jídlo je pro řadu cestovatelů součástí poznávání navštívené země a ruská kuchyně podle ministerstva nabízí dostatečně charakteristické pokrmy na to, aby mohla mít vlastní snídaňový koncept.
Nejde přitom pouze o několik palačinek a misku kaše. Doporučený seznam je velmi široký a v některých případech připomíná spíš vydatný oběd než lehkou hotelovou snídani.
