Ruské vejce, zvučný název v kulinářském světě, má svůj původ v zajímavé historii a nevšedních okolnostech. Přesněji řečeno, vzniklo v poválečném Československu jako nečekaný spojenec bramborového salátu a… plesnivé červené řepy!
V roce 1965 bylo Ruské vejce nabízeno v restauraci jako studený předkrm za skromných 3 koruny a 20 haléřů. Co bylo za tímto pokrmem? Jak vzniklo?
Podle časopisu Reflex, v 50. letech minulého století v Praze na Václavském náměstí, u automatu Koruna, se tento příběh rozehrál. Provozovatel automatu, Josef Hliňák, čelil problémům se skladováním potravin. Když se červená řepa a sledi začali plesnivět a skladovací lhůta vajec se zkracovala, byl nucen jednat.
článek pokračuje na další stránce..