Zdravá výživa měla v socialismu svá pravidla a zvyklosti. Lidé se stravovali podle tabulek, které jim předepisovaly určité množství kalorií v závislosti na jejich profesi a věku. Těžce pracující dělníci měli jiné stravovací návyky než úředníci, ale i v tomto systému se projevoval tržní vliv.
Vojáci si denně pochutnávali na hnědé omáčce, kterou přezdívali „uhelná“. Dnes se věnujeme mnoha novým potravinám a trendům ve stravování, ale zdá se, že některé staré zvyklosti byly možná zdravější a chutnější než ty moderní.
Nejen že se měnily stravovací návyky, ale i tržní trendy ovlivňovaly to, co lidé jedli. Například sója byla prezentována jako superpotravina, ale později se ukázalo, že může mít negativní dopad na lidskou plodnost. A kde najdeme sóju? Nejen v přímo vyrobených sójových produktech, ale i v mnoha dalších potravinách, jako jsou tlačenky, cereálie, majonéza a margaríny.
A co dnes? Můžeme si být jisti, že to, co jíme, je opravdu zdravé? Někteří tvrdí, že za socialismu byly potraviny kvalitnější, než jsou dnes. Kvalita masa a ovoce byla pravděpodobně vyšší, ačkoliv se na obalech nepovinně neuvažovalo o složení. Možná bychom se měli znovu podívat na staré zvyklosti a poučit se z nich, protože to, co se nám zdá nové a moderní, nemusí vždy být nejlepší volbou pro naše zdraví.
článek pokračuje na další stránce…