Babushkin
Složení
- Vejce – 5 ks
- Mléko – 1 hrnek
- Cukr – 1/2 šálku
- Vanilin
- Mouka – 2 polévkové lžíce
- Máslo – 200 g
Příprava
Smíchejte mouku s cukrem a vejci, přidejte vanilin. Mléko přiveďte k varu a vlijte vaječnou směs. Povařte 7-10 minut a výslednou hmotu promíchejte mixerem. Vmíchejte máslo a vyšlehejte jemný krém.
Univerzální krém
Složení
- Mléko – 2 šálky
- Vejce – 2 ks.
- Mouka – 3 polévkové lžíce
- Cukr – 1 hrnek
- Mléko – 1 hrnek
Příprava
Smíchejte vejce s moukou a rozmíchejte všechny hrudky. Mléko s cukrem přiveďte k varu a nalijte vaječnou směs, za neustálého míchání povařte, poté odstraňte z tepla a míchejte krém, dokud nevychladne.
Krém s lesním ovocem
Složení
- Smetana – 400 ml
- Vanilková esence – 1 polévková lžíce
- Žloutek – 4 ks
- Cukr – 1 polévková lžíce
- Lesní ovoce – 100 gr
- Hořká čokoláda
Příprava
Povařte smetanu a vmíchejte do ní žloutky s cukrem. Povařte za neustálého míchání, poté odstraňte z tepla a míchejte krém, dokud nevychladne. Poté přidejte lesní ovoce a hořkou čokoládu.
Kávový krém
Složení
- Silná káva – 1 hrnek
- Cukr – 3 polévkové lžíce
- Žloutek – 2 ks
- Mouka – 2 polévkové lžíce
- Smetana 20 % – 0,5 šálků
- Máslo – 50 g
Příprava
Roztavte cukru, smíchejte jej s vodou a vytvořte sirup, který vmíchejte do kávy. Smíchejte žloutek s moukou a promíchejte se smetanou a kávou. Povařte za neustálého míchání, poté odstraňte z tepla a míchejte krém, dokud nevychladne. Nakonec vmíchejte máslo.
Škrobový krém
Složení
- Mléko – 1,5 šálků
- Žloutek – 3 ks
- Bramborový škrob – 1 polévková lžíce
- Cukr – 150 g
- Vanilín
Příprava
Smíchejte žloutky a cukrem, přidejte mléko a škrob. Povařte za neustálého míchání, poté odstraňte z tepla a míchejte krém, dokud nevychladne. Nakonec vmíchejte vanilin.
Anglický krém
Složení
- Mléko – 1 litr
- cukr prášek – 500 gr
- Žloutek – 16 ks
- Vanilín – 1 balení
Příprava
Smíchejte žloutky s cukrem a promíchejte. Přiveďte mléko k varu a vlijte do něj směs žloutků s cukrem a vanilinem. Povařte za neustálého míchání, poté odstraňte z tepla a míchejte krém, dokud nevychladne.
Glace krém
Složení
- Máslo – 250 g
- Cukr – 150 g
- Vejce – 3 kusy
- Vanilín
- Koňak nebo dezertní víno – 1 lžička
Příprava
Smíchejte cukr s vodou a vařte do úplného rozpuštění cukru. Vyšlehejte vejce a vmíchejte do nich připravený sirup. Poté přidejte vanilin, máslo a koňak, nebo víno. Můžete přidat i čokoládu.
Citronový krém
Složení
- Máslo – 100 gr
- Vejce – 2 ks
- Cukr – 150 g
- Citron – 3 ks
Příprava
Smíchejte vejce s cukrem a nastrouhanými citrony, nakonec vmíchejte máslo. Povařte za neustálého míchání, poté odstraňte z tepla a míchejte krém, dokud nevychladne.
Pokračování na další straně