Aby těsto zůstalo měkké a čerstvé po několik dní, přidávají pekaři do mouky tyto 2 zapomenuté ingredience

Na kilogram mouky použijte 1 lžíci kukuřičného škrobu a 1 lžičku krupice.

Škrob pomáhá těstu být lehčí a vzdušnější, a tedy vláčnější.

Na druhou stranu, když se malé množství krupice smíchá s běžnou pšeničnou moukou, zbaví těsto přebytečné vlhkosti